В свое время Квентин Тарантино очень пострадал от того, что сюжет его фильма «Омерзительная восьмерка» каким-то образом просочился в Интернет еще до выхода картины на экраны. Наученный горьким опытом, во время работы над «Однажды в… Голливуде» Тарантино хранил сценарий своего очередного фильма за семью замками — причем не фигурально, а буквально. Как рассказал в интервью Filmmaker Magazine давний соратник Тарантино Уильям Пол Кларк, третий акт сценария «Однажды в… Голливуде» все время держался в сейфе, а на площадке артисты работали без каких-либо «конспектов»:
Текст третьего акта хранился в сейфе, который стоял в бухгалтерии. Вы приходите, берете сценарий и читаете его в маленькой комнатке, расположенной тут же. После нужно было сразу же вернуть текст продюсерам, которые вновь запирают его в сейфе. Наибольшую трудность составлял страх, сопряженный с тем, что текста никогда не было под рукой. Но стоило людям привыкнуть к такому положению дел, как эта проблема разрешилась сама собой.
Кларк также отметил, что сейф со сценарием, хранящийся в продюсерском трейлере, путешествовал вместе со съемочной командой везде, где проходили съемки. В итоге столь суровые меры предосторожности себя оправдали — концовка фильма обернулась настоящим сюрпризом, который не был омрачен никакими внешними инцидентами.