Салат «Полушубок» — альтернатива селёдке под шубой для тех, кто не хочет выкладывать слои и ждать пропитки. Вместо майонеза используется растительное масло, что делает блюдо легче, а готовится оно заметно быстрее.
Ингредиенты
Свёкла варёная — 3 шт.
Филе сельди (слабосолёное) — 300 г
Огурцы маринованные — 4 шт.
Лук красный — 1 шт.
Горошек консервированный — 1 банка
Масло растительное (нерафинированное) — 3–4 ст. ложки
Соль — по вкусу
Перец чёрный молотый — по вкусу
Приготовление
Свёклу натрите длинной тонкой соломкой (как для корейской моркови). Сельдь и огурцы нарежьте тонкими полосками, лук — полукольцами. Смешайте все ингредиенты, добавьте горошек, заправьте маслом, посолите и поперчите.
Совет
Чтобы свёкла не окрасила остальные продукты в бордовый цвет, сначала смешайте её с маслом отдельно, а уже потом соединяйте с остальными. Для более насыщенного вкуса используйте нерафинированное подсолнечное масло — его аромат хорошо сочетается с селёдкой и овощами.
