Адам Левин родился в еврейской семье 18 марта 1979 года в Лос-Анжелесе, штат Калифорния. У Адама есть родной брат Майкл. Также у него есть сводные брат и две сестры. Отец Адама, Фред Левин, тренировал одну из детских команд по баскетболу. Потому не удивительно, что с малых лет мальчик увлекся этим видом спорта. Когда будущему певцу исполнилось 7 лет, он забросил решающий мяч в корзину на последней секунде матча в местном чемпионате YMCA. Это маленькое чудо, по словам самого Адама Левина, сделало из него самоуверенного сорванца и неисправимого оптимиста. Адам до сих пор смотрит баскетбольные матчи. Вместе со своим братом Сэмом он болеет за баскетбольную команду родного города Los Angeles Lakers и регулярно посещает их матчи.

Будучи довольно самоуверенным подростком, Адам отправился в Нью-Йорк, где посетил Festival of the Performing Arts Camp. Там он встретился со своими будущими коллегами по музыкальному цеху Микки Мэдденом (Mikky Maidene), Райаном Дасиком (Rayane Dasicke) и Джесси Кармайклом (Jessie Carmichael). В 1995 году друзья создали свой первый музыкальный проект - группу Kara's Flowers ("Цветы Кары"). Над названием, как говорят сами музыканты, они долго не думали, назвав себя в честь девушки, в которую были влюблены всем составом. Через два года будущим звездам даже удалось заключить контракт с небольшим лейблом Reprise Records на выпуск альбома The Fourth World. К разочарованию друзей, альбом так и не стал популярным, и лейбл расторг с ними контракт. В итоге, группа «Цветы Кары» прекратила свое существование, Адам Левин и Джесси Кармайкл поехали учиться в Five Towns College, где провели целых 3 года. Остальные двое участников остались жить Лос-Анжелесе.

В 2001 году друзья снова встретились в Лос-Анжелесе и создали совершенно новую музыкальную группу Maroon 5. В этот раз к ним присоединился Джеймс Валентайн (James Valentine). Их первый альбом вышел под лейблом A&M/Octone Records в 2002 году. Название диска Songs about Jane было дано в честь бывшей девушки Адама Левина. Через несколько месяцев после релиза альбом начал занимать лидирующие позиции в различных хит-парадах, чартах и рейтингах. В последствии за 3 года группа Адама Левина выпустила ряд удачных синглов: Harder To Breathe, This Love, Wake Up Call, She Will Be Loved и Sunday Morning, а так же два «живых» альбома: 1.22.03.Acoustic и Live - Friday The 13th.

В 2005 году Maroon 5 оценили в номинации "Лучший новый исполнитель" на премии «Грэмми», а в 2006 году за песню This Love наградили в номинации "Лучшее вокальное поп-исполнение дуэтом или группой". Еще год спустя Адам Левин с друзьями снова покорили известную премию с песней Makes Me Wonder в той же номинации. Кроме того, в истории знаменитого чарта Billboard клип на эту композицию поставил рекорд, поднявшись с 64-го на 1-е место. На сегодняшний день Адам Левин успел создать множество музыкальных проектов с другими музыкальными звездами, работающими в совершенно разных жанрах музыки.

В тот же период Адам Левин увлекся пауэрлифтингом, но получил серьезные травмы, попал в больницу и завязал с этим видом спорта. Сейчас он занимается йогой, стал вегетарианцем и исповедует иудаизм. Он прекрасно рисует обеими руками, но главной страстью являются автомобили. Любимец его коллекции – голубой кабриолет Mercedes Benz 280 SE 3.5 1971 года. Доподлинно неизвестно, но таблоиды приписывают ему романы с Натали Портман, Кирстен Данст, Джессикой Симпсон, Марией Шараповой и многими другими.