Ева Мендес (Eva Mendes) родилась 5 марта 1974 года в Майами, штат Флорида, США, в семье кубинских эмигрантов. Отец актрисы продавал машины, мама была преподавательницей младших классов. Ева была младшей среди четырёх детей, все четверо – девочки. Практически сразу после рождения Евы семья переехала в Лос-Анджелес. Там девочка закончила среднюю школу, поступила в Университет Калифорнии на специальность дизайнера интерьеров, но бросила учёбу из-за карьеры актрисы.Всё началось с того, что приятель-фотограф Мендес попросил её стать моделью для портфолио, которое ему нужно было для новой работы. Ева, разумеется, согласилась.Дальше вмешался случай – её снимки увидел один из голливудских агентов, и очень заинтересовался девушкой с такой нестандартной внешностью. Он сразу же связался с Мендес, и убедил, что дизайнер – это не её профессия. Её профессия – актриса.Ева Мендес начинала свой путь со съёмок в рекламных роликах и видеоклипах. Её можно заметить в клипе группы Aerosmith на песню «Hole in my soul», а также клипе Уилла Смита «Miami». Примерно в это же время она сыграла несколько эпизодических ролей в фильмах с низким бюджетом и телесериалов. Известность она получила после картины «Тренировочный день», где сыграла главную женскую роль. Этот фильм получил несколько наград, был награждён положительными отзывами критиков, и кроме того, там было несколько сцен, где Мендес снялась обнажённой – этот факт тоже позволил ей запомниться.

После этого Ева Мендез стала получать приглашения в куда более серьёзные проекты со звёздным актёрским составом. Это комедии «Правила съёма: метод Хитча», «Застрял в тебе», боевики «Однажды в Мексике» (за этот фильм Ева была номинирована на Teen Choice Awards), «Двойной форсаж», триллер «Вне времени». В 2007 году на экраны кинотеатров вышел фильм «Призрачный гонщик», где актриса сыграла роль девушки главного героя – Призрачного гонщика. В 2006 году по мнению журнала Maxim Ева Мендес вошла в список самых сексуальных актрис мира, заняв 27 строчку.

В 2008 году Ева согласилась на фотосессию для календаря Campary, главной идеей которого были сказки всех народов мира. Там Мендес выступила в роли Алисы в стране чудес, Золушки и Белоснежки. Помимо этого, актриса стала лицом нового аромата Calvin Klein, который ещё не поступил в продажу, а также приняла приглашение представлять линию одежды и нижнего белья этого бренда.

Одной из самых известных фотографий Евы Мендес стало фото, где актриса снялась обнажённой. Мотивацией были вовсе не деньги. Фотография была сделана для Американской ассоциации по защите прав животных. Ева является активисткой движения против меха, и на её плакате была весьма красноречивая надпись – «Мех? Я лучше буду голой!».

В 2008 году Мендес оказалась в известной клинике в штате Юта, где звёзды мировой величины проходят лечение от наркологической зависимости. Пресс-секретарь актрисы никак не прокомментировал произошедшее, а сама Ева, спустя несколько недель рассказала, что переживая тяжёлую депрессию, она увлеклась медицинскими препаратами, и не смогла перестать их принимать без помощи специалистов.

Летом этого же года Мендес решилась на эротическую рекламу нового аромата Calvin Klein, и в ряде стран было принято решение запретить и плакаты, и ТВ-ролик с данным изображением.В сентябре 2008 года Мендес попробовала себя в качестве дизайнера постельного белья. В магазинах Macy’s появилась эксклюзивная линия Vida.А уже через три месяца на экраны вышли сразу два фильма с участием актрисы – «Мститель» и «Женщины». В настоящее время Ева Мендес является лицом коллекции Reebok, представила фильм «Прошлой ночью», где сыграла главную роль.